Los Coyuyos La Icónica Taquería Del Centro Histórico De La CDMX

Redacción: Melody Escobar  

Los Coyuyos es una emblemática taquería del centro histórico de la CDMX, reconocida por la guía Michelin, 2026 Conoce su historia, precios, especialidades y por qué sigue siendo un referente de la gastronomía mexicana.

En una ciudad donde los tacos forman parte de la identidad cultural, destacar entre cientos de taquerías no es tarea sencilla, sin embargo. Los Cuyos lo han logrado durante más de cuatro décadas gracias a su combinación de tradición, sabor y servicio, interrumpido, recientemente el emblemático establecimiento volvió a dar de que hablar luego de que la empresaria política, Sandra Cuevas compartir en redes sociales, una visita nocturna, el lugar, donde disfrutó una orden de tacos, acompañadas de salsa verde y un refresco.

Ubicada en el corazón del centro histórico de la Ciudad de México, sobre la calle Simón Bolívar, Los Cuyos es considerada una de las taquerías más representativas de la capital, su fama no sólo se debe sus platillos, sino también a una característica que la distingue de muchos otros negocios, permanece abierta a las 24 horas del día, a los 365 días del año. La historia del establecimiento comenzó hace más de 40 años en un pequeño espacio, donde apenas cambian el trompo al pastor y una parrilla en aquella época, los clientes, comían de pie mientras se observaban como los taqueros, preparan cada orden. Al momento con el paso del tiempo la creciente popularidad del lugar llevo a sus propietarios a mudarse un local más amplio en la misma calle permitiendo la instalación de mesas y sillas para ofrecer mayor comodidad de los comensales.

Actualmente, los cuyos recibe diariamente a turistas nacionales y extranjeros, trabajadores nocturnos, amantes de la gastronomía, callejera y visitantes que buscan probar algunas de los sabores más tradicionales de la Ciudad de México. Entre sus especialidades. Está con los tacos de Suadero, longaniza, cabeza, tripa, cachete, lengua, pastor, ojo, trompa y campechanos, preparados al estilo clásico que ha caracterizado el negocio durante décadas.

Los precios continúan siendo accesibles para la mayoría de los visitantes. Las órdenes de tacos pueden encontrarse desde los 60 o 70 pesos, mientras que algunas opciones especiales como bistec o pechuga empanizada alcanzan los 120 pesos, además, el menú incluye tortas, postres y bebidas, para complementar la experiencia.

Su excelente relación entre calidad y precio le valió a Los Cuyos recibir el reconocimiento Bib Gourmand de la guía, Michelin, 2026, una distinción otorgada a restaurantes y establecimientos que ofrecen comidas sobresalientes a precios razonables. Durante su reciente visita con Sandra Cuevas, recomendó ampliamente el lugar a sus seguidores, describiéndolo como una parada obligatoria para quienes disfrutan de los tacos tradicionales de la capital, con una historia de más de cuatro décadas, reconocimiento internacional y una clientela fiel, los cuyos siguen demostrando porque es uno de los grandes referentes de la gastronomía popular mexicana.