Redacción: Astrid Sánchez
Ardente Pizzería se consolida como uno de los mejores restaurantes de la CDMX al ofrecer auténtica pizza napolitana certificada a nivel internacional. Sus sucursales en Pedregal y Condesa destacan por utilizar hornos artesanales traídos desde Italia y técnicas tradicionales que garantizan una experiencia culinaria inigualable.
Para todos aquellos paladares exigentes que siempre están en la constante búsqueda de propuestas gastronómicas auténticas y llenas de historia, la Ciudad de México esconde entre sus calles un verdadero tesoro culinario llamado Ardente, consolidándose como la primera pizzería de nuestro país en obtener la prestigiosa certificación internacional que avala la preparación de la receta napolitana original, logrando posicionarse recientemente en el codiciado puesto número doce de los mejores restaurantes de toda Latinoamérica gracias a su inquebrantable respeto por la tradición europea.
A diferencia de las versiones comerciales a las que estamos acostumbrados, el verdadero encanto de este multipremiado establecimiento radica en la textura inigualable de sus creaciones, logrando una base sumamente suave al centro que contrasta de manera espectacular con unos bordes inflados y tostados gracias a un meticuloso proceso de fermentación de ocho horas que utiliza únicamente agua, sal, harina y levadura, obligando a los comensales a dejar los cubiertos de lado para disfrutar cada rebanada directamente con las manos como lo dicta la verdadera costumbre extranjera.
Para garantizar que cada platillo conserve ese perfil de sabor tan característico que ha enamorado a miles de personas, las sucursales ubicadas en las exclusivas zonas del Pedregal y la Condesa presumen con muchísimo orgullo unos impresionantes hornos de leña que fueron fabricados a mano y transportados desde Nápoles, los cuales alcanzan temperaturas verdaderamente extremas para lograr una cocción uniforme y perfecta en tan solo noventa segundos bajo la supervisión de expertos pizzeros que han convertido su trabajo en un arte.
Aunque la carta ofrece opciones espectaculares como sus deliciosas pastas cremosas con mariscos y quesos añejados, las indiscutibles estrellas del lugar son sus clásicas pizzas Margherita y Quattro Formaggi, creaciones que brillan por la frescura de sus insumos importados como la famosa mozzarella de búfala, convirtiendo cada bocado en una experiencia multisensorial que puedes elevar al siguiente nivel pidiendo alguna de sus etiquetas de vino cuidadosamente seleccionadas para cerrar tu velada con un intenso café aromático que te dejará fascinado.
Además de la indudable calidad de sus preparaciones saladas es sumamente importante mencionar que el diseño interior de ambas locaciones ha sido pensado para ofrecer una atmósfera muy relajada que invita a los visitantes a pasar horas enteras platicando alrededor de la mesa, cerrando con broche de oro cualquier visita al ordenar sus imperdibles postres artesanales como el tradicional tiramisú o los deliciosos cannolis rellenos que te harán sentir como si estuvieras caminando por las hermosas calles del sur de Italia sin tener que alejarte de tu colonia favorita.
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