Redacción: Javier Escárcega
La Expo Barbacoa 2026 regresa a la Ciudad de México para celebrar una de las tradiciones culinarias más arraigadas de la capital: la barbacoa cocida en horno de tierra, acompañada de consomé, tortillas hechas a mano y otras delicias.
La Expo Barbacoa 2026, que se celebrará el sábado 28 de febrero y domingo 1 de marzo, constituye la segunda edición de este evento en la Ciudad de México, tras su primera versión en diciembre de 2025. Su objetivo principal es acercar al público a la riqueza cultural y gastronómica de los pueblos originarios de Tlalpan, donde la barbacoa es una de las especialidades más emblemáticas y representativas de la región.
Organizada por la alcaldía loca (Tlalpan), la feria reunirá a productores de barbacoa de comunidades como San Miguel Topilejo y La Magdalena Petlacalco, quienes mantienen viva la tradición de preparar carne cocida bajo tierra. Esta técnica ancestral consiste en cocinar la carne durante horas dentro de un horno hecho en un hoyo, generando texturas y sabores profundos que distinguen a la barbacoa auténtica.
El menú del evento es prácticamente un homenaje a la barbacoa en todas sus formas; los asistentes podrán probar desde el clásico consomé caliente hasta tacos de costilla, espaldilla, panza, maciza y surtida, acompañados de tortillas hechas a mano y salsas tradicionales molcajeteadas. Además, habrá opciones como flautas y otros antojitos que complementan la experiencia gastronómica.
La Expo se llevará a cabo en el Campo de Béisbol La Joya, ubicado sobre Avenida de los Insurgentes en la colonia La Joya, con un horario continuo de 08:00 a 18:00 horas para que los visitantes disfruten del evento a lo largo del día. La entrada es completamente gratuita; sólo se paga por lo que se consuma dentro del espacio.
Para quienes deseen llegar en transporte público, la estación más cercana es La Joya de la Línea 1 del Metrobús, lo que facilita el acceso desde diferentes puntos de la capital. Esta accesibilidad convierte a la Expo en una opción ideal para un plan gastronómico de fin de semana sin complicaciones logísticas.
Este evento busca ir más allá del tema culinario, la Expo representa un punto de encuentro entre productores y consumidores, promoviendo la preservación de prácticas culinarias tradicionales y generando un espacio de intercambio cultural. La preparación de barbacoa con métodos ancestrales también ofrece una oportunidad para que nuevas generaciones conozcan y valoren estas técnicas de cocción.
Este tipo de eventos contribuye a fortalecer la economía local, al igual que para preservar las tradiciones culinarias ancestrales y a destacar la diversidad de la gastronomía mexicana dentro de la Ciudad de México, señalando así que la barbacoa no sólo es un platillo, sino una manifestación cultural con profundas raíces históricas en la región.
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