Redacción: Regina De Quevedo
Si estás buscando desde creaciones innovadoras hasta clásicos atemporales, este restaurante cuenta con técnicas culinarias modernas con recetas tradicionales.
Uno de los mejores momentos al viajar es probar la gastronomía del lugar donde te encuentres, ya que cada platillo, bebida o tan solo los nombres que se les dan muestran la cultura, tradiciones e historia del lugar. Aunque México esté lleno de grandes joyas culinarias, El Secreto es un restaurante único en Chiapas al ser el lugar del hotel Casa Del Alma en San Cristóbal de las Casas. En un restaurante que cuenta con una propuesta de cocina artesanal enfocada en la celebración de culturas y tradiciones gastronómicas de la región. Se enfocan en presentar creaciones innovadoras, así como platillos clásicos que muestran la autenticidad de la cocina regional chiapaneca.
Cuentan con los ingredientes más frescos, las recetas tradicionales y las técnicas culinarias más modernas que harán de tu visita toda una experiencia sensorial. En este lugar se refleja calidez y serenidad porque, aunque los colores sean neutros, hacen que cada perfecto sea colorido y se muestre el espíritu chiapaneco con la presentación gourmet. Es el punto de encuentro perfecto para cualquier momento de antojo en San Cristóbal de las Casas.
Sin importar la hora en la que vayas, la cocina regional de este lugar convertirá tu mesa, tu corazón y tu paladar en increíbles sabores. Este restaurante en San Cristóbal de las Casas se enorgullece de la preparación y presentación de cada platillo. Su menú cuenta con opciones sin gluten, veganas y vegetarianas para cualquier momento del día. Si al ver la carta no te decides por algo, aquí te dejamos algunas opciones.
Para el desayuno o almuerzo, no te puedes perder algunas de sus opciones de huevos rancheros, motuleños, en omelette o en torta española, ya que varios de sus platillos están acompañados de plátanos fritos rellenos de queso. Si prefieres algo dulce, pide los wafles silvestres de frutos rojos con crema de café chiapaneco. Si en la comida o cena deseas probar alguno de sus platillos destacados, comienza con los Taquitos Crujientes de Pato, los cuales destacan por su exquisita sazón jugoso. Para opciones vegetarianas, la Tinga Deli preparada con setas asadas, zanahorias, cebolla y chipotle agridulce. Para el plato fuerte, un clásico es la Pierna San Juan, una pierna de cerdo acompañada de ensalada de nopales curados, aligot de papa con chorizo, cebolla en vino tinto y queso Cotija.
Y para terminar, te recomendaciones apegarse a las tradiciones de San Cristóbal de las Casas y pedir un Falso Tamal, un pan de elote acompañado con mermelada de fresa y el tradicional chiapaneco, helado Ocosingo. Si deseas algo más crujiente, los Buñuelos Chiapanecos rellenos de crema de camote son excelentes. El restaurante se encuentra en Dirección: Av. 16 de Septiembre 24-A, Zona Centro.
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