Redacción: Amairany Ramírez
Ubicado en el corazón de la Ciudad de México, este museo abre sus puertas para conmemorar la trayectoria de ocho décadas de Grupo Bimbo, ofreciendo una experiencia inmersiva sobre su historia, innovación sustentable y compromiso social.
El corazón de la Ciudad de México ha sido elegido para albergar un nuevo espacio cultural que documenta la exitosa trayectoria de la empresa panificadora más relevante a nivel global. El pasado 2 de diciembre de 2025, se llevó a cabo la inauguración oficial de MiBIMBO, un recinto interactivo diseñado para festejar los 80 años de vida de la compañía, cuya historia comenzó en 1945 como un emprendimiento local y hoy tiene presencia en 39 naciones.
La ceremonia de apertura fue presidida por Daniel Servitje, presidente ejecutivo de la organización, quien estuvo acompañado por destacadas figuras del gabinete federal y local, incluyendo a Alicia Bárcena, secretaria de Medio Ambiente, y Ana Francis López, titular de Cultura de la capital. Durante el evento, Servitje enfatizó que este espacio es un tributo a los más de 153 mil colaboradores que han contribuido al crecimiento de la empresa, funcionando como un puente entre el legado del pasado y las proyecciones tecnológicas del futuro.
El museo, situado específicamente en la calle Isabel La Católica número 51, cuenta con una infraestructura dividida en 11 zonas temáticas. En estas secciones, los asistentes podrán encontrar desde vitrinas con empaques históricos y objetos nostálgicos hasta exhibiciones digitales que detallan los procesos actuales de elaboración del pan. Se estima que el lugar tiene capacidad para atender a 600 personas de forma simultánea, con una expectativa de atraer a más de 220 mil visitantes durante su primer año de operaciones.
Uno de los pilares fundamentales que destaca el recorrido es la sustentabilidad. La secretaria Alicia Bárcena resaltó los logros ambientales de la firma, mencionando que el 94% de sus empaques ya son reciclables y que la empresa ha implementado modelos de agricultura regenerativa y movilidad eléctrica. Además, el museo dedica un área especial a la nutrición, informando que el 95% de sus productos de consumo cotidiano han evolucionado hacia recetas con granos enteros y menores niveles de sodio y azúcares.
Más allá de la historia empresarial, MiBIMBO asume una función social y educativa. A través del programa “Huellas”, una fracción de los ingresos obtenidos por las entradas se destinará a la protección del oso negro mexicano, una especie en peligro. Esta iniciativa busca fomentar la conciencia sobre la biodiversidad y los corredores biológicos en México.
Tras este evento inaugural, las autoridades confirmaron que el museo abrirá sus puertas de manera general al público el próximo 20 de enero de 2026, consolidándose como una nueva opción didáctica y divertida en el Centro Histórico.
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