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Sociedad

La comida chatarra es tan adictiva como el tabaco

Leopoldo Ruíz Sánchez ANCOP

Los alimentos ultra procesados son sumamente adictivos, su consumo activa sensaciones de placer en el cerebro y excederse en su consumo puede resultar contraproducente para los consumidores, en un estudio reciente de parte de la Escuela de Salud Publica Global de la Universidad de Nueva York reporta que existe un aumento en el consumo de alimentos como: Pizza, chocolates, helado, papas fritas y galletas.

Entre la población estadounidense durante las últimas dos décadas, se ha advertido a la gente de los peligros de su consumo para la salud, en un panel reciente donde se reunieron 37 expertos de la salud en línea, señaló que una dieta poco saludable presenta más riesgos a las personas que el sexo sin protección y la ingesta de alcohol y drogas

Mientras que otra investigación realizada por el Laboratorio de ciencia y Tratamiento de las Adicciones y la Alimentación o (FAST Lab en inglés) indicó que la mayoría de las personas ignoran que estos alimentos procesados, comparten más similitudes con productos derivados del tabaco (cigarrillos) que con alimentos naturales.

El 15% de toda la población de Estados Unidos llega al umbral de la adicción a la comida, una de las respuestas a este fenómeno, es ofrecida por Ashley Gearhardt, directora del Fast lab, informó que los ingredientes como la sal, la grasa y el azúcar, están presentes en estos alimentos de una forma en la que no conviven en la naturaleza.

Los carbohidratos y las grasas refinadas encontrados en los alimentos ultra procesados generan una estimulación en el cerebro tan rápida y placentera parecida a la de los cigarrillos. “Suministrar rápidamente altos niveles de ingredientes gratificantes es exactamente la forma de crear sustancias adictivas como los cigarrillos” afirmó la Doctora Gearhardt.

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