Redacción: Andrea Zamora
Este 27 y 28 de septiembre se celebrará la Feria de la Petrolera y el Pulque 2025 en el Parque Tezozómoc, Azcapotzalco, de 10:00 a 17:00 horas, con entrada gratuita.
Este 27 y 28 de septiembre se celebrará una de las fiestas gastronómicas y culturales más esperadas en la Ciudad de México: la Feria de la Petrolera y el Pulque 2025. El evento tendrá lugar en el Parque Tezozómoc, en Azcapotzalco, en un horario de 10:00 a 17:00 horas, con entrada completamente gratuita para todo el público.
La feria no solo es una muestra de sabores, sino también un homenaje a dos tradiciones profundamente ligadas a la historia y a la identidad de esta zona del norte de la capital: la petrolera y el pulque. Ambos son símbolos de cultura popular, de barrio y de memoria colectiva.
La petrolera: un antojo de barrio con más de 60 años de historia
La protagonista de esta celebración es la famosa petrolera, una garnacha monumental que puede medir más de 30 centímetros de diámetro. Está elaborada con tortilla de maíz frita y cubierta de frijoles, carne, queso, lechuga, salsa y otros ingredientes que la convierten en un platillo contundente, ideal para compartir —o para los más valientes, disfrutar en solitario.
Su nombre proviene de los trabajadores de la Refinería 18 de Marzo, quienes hace más de seis décadas pedían porciones más grandes y consistentes para aguantar las largas jornadas laborales. Con el tiempo, este antojo se convirtió en parte esencial de la cultura gastronómica de Azcapotzalco y en un referente de la comida callejera de la ciudad.
El pulque: bebida ancestral que se reinventa
El otro gran protagonista es el pulque, conocido como la “bebida de los dioses”. Este fermento de aguamiel de maguey tiene un origen prehispánico y ha acompañado a generaciones de mexicanos en rituales, fiestas y celebraciones.
En la feria, los asistentes podrán degustar tanto sus versiones tradicionales —natural o blanco— como los famosos curados que incorporan ingredientes modernos e inesperados. Entre los sabores que destacan están el mazapán, el chocolate, el café y hasta propuestas más atrevidas como el pulque con vino tinto. Cada sorbo será un viaje entre lo ancestral y lo contemporáneo.
Más que comida: un encuentro cultural
La Feria de la Petrolera y el Pulque 2025 no se limita a la gastronomía. El evento contará con más de 30 stands de productores locales, quienes ofrecerán no solo comida y bebida, sino también productos artesanales y propuestas que fortalecen la economía comunitaria.
Entre las actividades culturales más esperadas está el taller “Adopta un maguey pulquero”, que busca fomentar la conciencia ambiental y enseñar a los visitantes la importancia del maguey en los ecosistemas y en la producción del pulque.
Además, se presentará la exposición itinerante del Museo del Pulque y las Pulquerías, una oportunidad única para conocer más sobre la historia, el simbolismo y la relevancia social de esta bebida a lo largo de los siglos.
Música, fiesta y alegría para todos
La feria también será un espacio para el entretenimiento. En el escenario principal se presentarán agrupaciones de renombre como la Sonora Dinamita y el Grupo Niche, quienes pondrán a bailar a los asistentes con sus ritmos tropicales.
El ambiente familiar también estará garantizado con la participación de personajes entrañables como Lagrimita y Costel, que ofrecerán un show pensado para grandes y pequeños.
Una fiesta de identidad y orgullo
Más allá de la diversión, la Feria de la Petrolera y el Pulque representa un espacio de orgullo comunitario. Es una celebración que une a vecinos, visitantes y productores en torno a la cultura popular de Azcapotzalco.
Al rescatar la historia de la petrolera, nacida del ingenio obrero, y al dar protagonismo al pulque, bebida que ha resistido el paso del tiempo y la modernidad, la feria se convierte en un recordatorio de que la identidad se construye día a día a través de la comida, la música y la convivencia.
En palabras de los organizadores, esta fiesta busca “mantener vivas nuestras tradiciones y compartirlas con las nuevas generaciones”, mostrando que la cultura de barrio puede ser también un motor de turismo, economía y orgullo.
Así, el último fin de semana de septiembre, Azcapotzalco se convertirá en el epicentro del sabor, la música y la tradición con la Feria de la Petrolera y el Pulque 2025. Una cita imperdible para quienes disfrutan de la gastronomía mexicana, la cultura popular y las experiencias que nos conectan con nuestras raíces.
📍 Parque Tezozómoc, Azcapotzalco
🗓️ 27 y 28 de septiembre de 2025
🕙 10:00 a 17:00 horas
🎟️ Entrada libre
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