Redacción: Amairany Ramíre
En México el atún es uno de los pescados más consumidos, tanto en su versión fresca como enlatada; su popularidad no solo se debe a su sabor, sino también a sus numerosos beneficios nutricionales. Este pescado azul es reconocido por su alto contenido en proteínas magras, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral.
El atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, fundamentales para la reparación y crecimiento de tejidos musculares y celulares. Además, contiene ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejoran la función cognitiva.
Este pescado también es rico en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo la vitamina D, vitamina B12, selenio y yodo, que son cruciales para la salud ósea, el sistema inmunológico y la función tiroidea; a pesar de ser un pescado graso, la grasa presente en el atún es saludable, contribuyendo a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
El atún es también bajo en calorías y promueve la saciedad, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar su peso; su versatilidad culinaria permite disfrutarlo en una variedad de preparaciones, desde ensaladas y sándwiches hasta sushi y platos de pasta. El Gobierno de México destaca que el consumo regular de atún puede contribuir al desarrollo celular, fortalecer el sistema inmune y favorecer el crecimiento muscular, gracias a su contenido en aminoácidos esenciales. Por todo ello, se recomienda incluir este nutritivo pescado en la alimentación diaria para aprovechar sus beneficios y disfrutar de su sabor.
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