Redacción: Amairany Ramírez
La chía, una semilla comestible nativa de México y América Central, ha sido apreciada desde tiempos antiguos por civilizaciones como los aztecas y los mayas debido a su valor nutricional y capacidad para proporcionar energía; actualmente esta pequeña semilla oscura de sabor suave y ligeramente nuezado se considera un superalimento gracias a su perfil nutricional y sus posibles beneficios para la salud.
Las semillas de chía son ricas en nutrientes, incluidos ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas, vitaminas y minerales, su versatilidad en la cocina permite consumirlas de diversas formas, lo que facilita su inclusión en una dieta equilibrada; aquí algunas formas comunes de incorporar la chía en la alimentación diaria:
- Al hidratarse, adquieren una textura gelatinosa ideal para batidos, pudines, yogures o ensaladas.
- Añadir chía a panes, galletas, muffins o barras energéticas para mejorar la textura y el valor nutricional.
- Espolvorear sobre ensaladas, sopas, guisos o platos principales para un toque crujiente y nutritivo.
- Consumir en forma de cápsulas o polvo para obtener sus beneficios de manera concentrada.
Beneficios de la chía:
Rica en fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, antioxidantes y micronutrientes esenciales como calcio, magnesio y fósforo, promueve la regularidad intestinal y la formación de heces saludables, la fibra y proteínas ayudan a mantener niveles estables de glucosa, ayuda a sentirse lleno por más tiempo, lo cual es útil para el control del peso, puede reducir niveles de colesterol malo y triglicéridos, los minerales presentes son esenciales para la salud de huesos y dientes, combaten el daño de los radicales libres, ayudando a prevenir enfermedades crónicas.
¿Te gustó nuestra nota? ¡Contáctanos y deja tu comentario! AQUÍ
Conoce nuestra red ANCOP Network AQUÍ
Agregar comentario