El renombrado chef Alexis Ayala, reconocido por su incursión previa en la cocina molecular, ha regresado con una propuesta gastronómica única que promete deleitar los paladares más exigentes en la icónica colonia Roma de la Ciudad de México.
Tacos Los Alexis es mucho más que una simple taquería. Es un tributo a la herencia culinaria del chef, quien se inspira en sus recuerdos de sabores tanto de la capital mexicana como del norte del país, específicamente de Sonora y Nuevo León. Esta combinación ecléctica se refleja en cada bocado que se sirve en este establecimiento.
Lo que distingue a Tacos Los Alexis es la cuidadosa artesanía en la elaboración de cada platillo, fusionando la experiencia del chef en restaurantes de alta cocina internacional con un ambiente relajado y precios accesibles para todos los bolsillos, incluso en una zona tan exclusiva como la Roma.
Las raíces profundas de esta taquería se remontan al pasado del chef Ayala, cuya infancia estuvo impregnada de los aromas y sabores de la cocina de su abuela. Este legado culinario, combinado con su formación en restaurantes de renombre como Pujol y su paso por la prestigiosa escuela de El Bulli en España, ha culminado en la apertura de Tacos Los Alexis.
El nombre del establecimiento no es casualidad, sino un reflejo de la identidad del chef y su prometida, ambos llamados Alexis. Esta dualidad se ve reflejada en el menú, que ofrece una selección de tacos de asada y taurinos, así como innovadoras opciones en formato de costra y volcán.
Además de su oferta gastronómica, Tacos Los Alexis promete sorprender a sus clientes con colaboraciones semanales con otros chefs destacados, así como eventos especiales como el próximo “Lunes de Industria”, donde se ofrecerán descuentos y un ambiente familiar y distendido, abierto a todo el público.
Con Tacos Los Alexis, el chef Alexis Ayala nos invita a un viaje culinario que fusiona lo mejor de la cocina chilanga y norteña, en un ambiente acogedor y accesible que promete satisfacer los antojos más exigentes de la Ciudad de México.
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