Redacción: Andrea García
El Festival del Chile en Nogada 2026 llega al Centro Histórico de la CDMX con 60 establecimientos, recetas tradicionales, nuevas propuestas y opciones desde 150 pesos.
La CDMX se pinta de verde, blanco y rojo
Septiembre no solo trae fiestas patrias: también llega uno de los platillos más esperados de la temporada. Del 3 al 26 de septiembre, el Centro Histórico de la Ciudad de México se convierte en una gran ruta gastronómica con la quinta edición del Festival del Chile en Nogada.
En total, 60 establecimientos participan en esta celebración, entre restaurantes, hoteles, cafeterías, fondas y cocinas de mercados públicos.
La propuesta combina tradición y creatividad para que capitalinos y visitantes puedan descubrir diferentes maneras de preparar uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.
¿Capeado o sin capear? Aquí hay para todos los gustos
El festival reúne recetas clásicas y versiones que buscan darle un giro al chile en nogada.
Entre las alternativas aparecen rellenos de cerdo, pollo, cordero e incluso pato, además de diferentes preparaciones de la tradicional nogada.
Y la experiencia va mucho más allá del chile. El festival incluye un recetario digital con más de 50 propuestas, entre aguas, helados, pudines, pasteles y otros productos inspirados en los sabores de la nogada.
Chiles en nogada desde 150 pesos
Si quieres probar este platillo sin gastar demasiado, también hay opciones accesibles.
Algunos establecimientos participantes ofrecen chiles en nogada desde 150 pesos, mientras que otros cuentan con propuestas especiales y preparaciones de mayor precio.
Así que ya sea que busques una receta tradicional, una versión innovadora o simplemente quieras probar algo diferente, hay alternativas para distintos gustos y presupuestos.
Arma tu propia ruta gastronómica
¿Quieres probar más de uno? La Autoridad del Centro Histórico habilitó un mapa digital con información de los establecimientos participantes.
Ahí podrás consultar ubicaciones, precios y horarios para organizar tu recorrido y descubrir qué opciones están cerca de ti.
El festival también contempla actividades especiales, entre ellas el curso “Crea tu mandil desde cero”, programado para el 5 de septiembre.
La celebración terminará el 26 de septiembre con una ceremonia de reconocimiento a las mejores recetas participantes.
El platillo que anuncia que ya llegó septiembre
Con su combinación de chile poblano, picadillo, nogada, granada y perejil, el chile en nogada se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de las fiestas patrias.
Su origen tiene diferentes versiones, aunque una de las más conocidas lo relaciona con las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, y con la consumación de la Independencia de México en 1821.
Ahora, la tradición llega al corazón de la capital con un festival que reúne decenas de propuestas para disfrutar este platillo durante todo septiembre.
La pregunta es inevitable: ¿cuál vas a probar primero?
¿Capeado o sin capear? ¿Tradicional o con un giro inesperado?
Agregar comentario