Redacción: Javier Escárcega
La Feria del Tamal y el Atole 2026 en la Ciudad de México se perfila como uno de los eventos gastronómicos más esperados del año, combinando tradición, diversidad culinaria y actividades culturales para celebrar dos emblemas de la cocina mexicana: el tamal y el atole.
La Feria del Tamal y el Atole 2026 se llevará a cabo los días 31 de enero y 1 de febrero en Jalapa 38, colonia Roma Norte, con un horario de 10:00 a 19:00 horas y acceso gratuito al público, aunque cada tamal o bebida se paga por separado. Este evento es un punto de encuentro para productores y cocineros tradicionales, quienes presentan tanto recetas clásicas como innovadoras. La feria se ha consolidado como una celebración que trasciende lo culinario, incorporando actividades culturales y espacios de convivencia para toda la familia. Con el tamal y el atole como protagonistas, los asistentes tienen la oportunidad de conocer la riqueza gastronómica mexicana de primera mano. La edición 2026 promete ser una muestra representativa de la tradición alrededor del maíz.
Los tamales tradicionales constituyen uno de los mayores atractivos de esta feria gastronómica, donde se pueden encontrar variedades clásicas como los tamales verdes, rojos, de mole o dulces. Asimismo, la feria incluye tamales regionales procedentes de estados como Oaxaca, Puebla, Veracruz, Guerrero y Michoacán, lo que permite al público explorar las diferencias culinarias de cada región. También se ofrecen rellenos creativos con ingredientes como verduras, hongos o carnes variadas, reflejando la creatividad de los cocineros participantes. En algunas ediciones anteriores, se han presentado especialidades de gran formato como el zacahuil huasteco, pensado para compartirse. Esta diversidad contribuye a que la feria sea un espacio de descubrimiento gastronómico.
El atole, bebida tradicional que acompaña de manera natural al tamal, también ocupa un lugar central en la feria. Entre las opciones habituales se encuentra el atole clásico y el champurrado, preparados con maíz, cacao y canela, que brindan un sabor cálido ideal para los días frescos de febrero. Además, los visitantes pueden probar atoles de sabores como vainilla, frutas o piloncillo, ampliando así la oferta tradicional. Dependiendo del expositor, también se ofrecen otras bebidas como café de olla o aguas frescas, lo que enriquece la experiencia culinaria. Este abanico de opciones hace que la feria sea atractiva tanto para conocedores como para quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas.
Esta feria también fomenta un ambiente cultural y comunitario, donde además de degustar alimentos, los asistentes pueden participar en actividades artísticas y espacios de convivencia. La presencia de expositores de diversas partes del país enriquece el intercambio cultural y gastronómico dentro de la ciudad. Las autoridades locales han impulsado este evento para destacar las raíces culinarias mexicanas y promover el turismo local y gastronómico. Los organizadores recomiendan llegar temprano para disfrutar de la oferta completa, ya que algunos productos pueden agotarse. Además, se sugiere llevar ropa cómoda y abrigadora por el clima típico de la temporada.
La Feria del Tamal y el Atole representa una oportunidad para redescubrir la importancia cultural del maíz como elemento central de la cocina mexicana y las celebraciones alrededor del Día de la Candelaria. Este evento se ha consolidado como un punto de encuentro donde tradición, sabor y cultura se mezclan para ofrecer una experiencia única. Al reunir una amplia gama de tamales y atoles en un solo lugar, la feria celebra la riqueza culinaria de México y su capacidad de innovar respetando las tradiciones. Asistir a esta feria es también una forma de apoyar a productores locales y reconocer la importancia del maíz en la identidad gastronómica nacional. En definitiva, es una invitación a disfrutar de la gastronomía popular en un ambiente festivo y familiar.
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